Protos tiene unas 100 hectáreas de viñedo propio y se abastece de unas 500 hectáreas que pertenecen a sus socios , y de otras 300 más de viticultores de la zona que se han convertido en proveedores asiduos.
“Una vendimia como marca la tradición”

Protos realiza la totalidad de su vendimia de forma manual, y desde la cosecha del 2001, el 50 % de la producción se recoge en cajas de 20 Kg que se descargan sobre mesas de selección para poder observar racimo a racimo y conseguir que solamente llegue al depósito de fermentación la uva entera y completamente sana.

Hoy además, Protos cuenta con un programa de I+D+i único, con el único fin de ganar, si cabe aún, en la calidad de todos sus vinos.
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el vino sólo se disfruta con moderación