Protos vendimiará en estos días más de 5 millones de kilos de uva sometiéndolos a un proceso de selección y control que son su auténtica seña de identidad
BODEGAS PROTOS está desarrollando la vendimia en Ribera del Duero. Cerca de 150 personas se incorporan a las tareas de vendimia en Protos. Con esta inversión en mano de obra se garantiza que la bodega pueda presentar al consumidor los mejores vinos.
Semanas previas a la vendimia se han recogido muestras de más de 500 parcelas y sometidas a control de calidad a través de diversos procesos, entre ellos los Analizadores de Infrarrojos. De esta forma, en el momento de la vendimia se tiene un histórico de la calidad de la uva de cada parcela y se sabe para qué tipología de vino es más indicada. Una vez en bodega se siguen realizando controles.
Más de 2 millones de kilos de uva pasan por mesa de selección. Se realiza una perfecta combinación de control manual y aplicación de las últimas tecnologías.
Todo esto en el marco arquitectónico incomparable que ofrece la nueva bodega diseñada por Richard Rogers y Alonso Balaguer y Arquitectos y asociados, un santuario del vino de calidad.
el vino sólo se disfruta con moderación
