Bodegas Protos. Elegir un vino.
Bodegas Protos. Vinos. Gran Reserva.

Protos
Gran Reserva

Die Erhabenheit dieses Weins ist unter anderem damit zu erklären, dass er von Weinstöcken stammt, die über 60 Jahre alt sind.

Das Leben dieses prächtigen Weins wird von seiner Reifung von 24 Monaten in Eichenfässern und mindestens 36 Monaten auf der Flasche geprägt.

Hergestellt mit 100% Tinta del País (Tempranillo).

Farbe: Sein intensives Kirschrot wird Sie nicht gleichgültig lassen.

Aroma: Bei 18 °C serviert, nehmen die Sinne ein Bouquet wahr, das sich im Verlaufe von Minuten verändert.

Sein Geschmack: samtig und rund im Mund, besitzt er die Sanftheit, die seiner Kategorie zueigen ist. Sein Nachgeschmack ist elegant und hinterlässt eine ewig bleibende Erinnerung.

Analyse     Grad auf dem Etikett: 13º5
  Säure gesamt: 5 gr/l Weinsäure.
  Flüchtige Säure: 0,65 gr/l Essigsäure.
  pH: 3,65
  Serviertemperatur: 17-18 °C
Symbiosen
• Fleisch: Lamm- und Kalbskoteletts vom Grill, Lamm- und Spanferkelbraten, gebratene Schweinerippchen, Entrecote, Kalbsschmorbraten, Rinderschmorbraten mit Gemüse, Fleischklößchen in Soße, Filetspießchen, gebratenes Zicklein, Lammragout, Kalbsbacke, Schweinekoteletts nach Mailänder Art, Leber mit Zwiebeln, Milchlammbraten, geschmorte Zunge, gekochte Schweinsfüße, sautiertes Kalbsbries, geschmorte Haxe, Schweinsschnauze aus der Glut, Ochsenschwanz, Kalbsfrikassee, Nieren in Jerez, Filet aus dem Ofen...
• Wild: sautierte Wachteln oder in Soße, Kaninchen gekocht oder mit Knoblauchmayonnaise,  Schmorbraten vom Hirsch, Fasan mit Trauben, Schmorbraten vom Wildschwein, gefüllte Taube, Rebhuhn mit Schokolade, Taube mit Nüssen und Hirschbraten.
• Getreideprodukte und Nudeln: Tagliatelle Bolognese.
• Wurst: Rauchfleisch, Serranoschinken und gepresste Schweinelende.
• Eier: Spiegelei mit Kartoffeln.
• Hülsenfrüchte: Rebhuhn mit Bohnen und rote Bohnen mit Reis.
• Fisch: Häppchen mit Anchovis und Tomate.
• Käse: passt sehr gut zu ausgereiften Käsesorten: Manchego, Roncal, Zamorano..
• Suppen: kastilische Suppe.
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